האלון הבודד שרדונה 2016

הרכב זני: 100% ענבי שרדונה

אחוז אלכוהול: 14%

 

על הייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני, היין יוצר מהמיץ הראשוני והאיכותי של הענבים, עבר תסיסה הדרגתית מבוקרת בטמפרטורה נמוכה במשך שלושה שבועות במיכלי נירוסטה. היין לא עבר תסיסה מלולקטית וזאת על מנת לשמר רעננות ופירותיות, חלקו הקטן יושן בחבית עץ אלון צרפתי בנפח 400ליטר.

 

על הכרם: כרם רבדים, נטוע במפנה צפוני בגובה 850 מטר.

 

מאפייני היין: צבע קש עם גוונים ירקרקים, ריח פריחת הדרים ופירות גלעיניים. הטעמים מינרליים והחמיצות פריכה.