נבחר:

האלון הבודד פינו נואר 2016

129.00

האלון הבודד פינו נואר 2016

סדרת היינות הזניים של היקב קרויה על שמו של עץ האלון שגילו כ- 600 שנה
והינו אחד העצים המרשימים בארצנו. העץ עמד במרכז ארבעת הקיבוצים שקמו בגוש עציון לפני מלחמת העצמאות.

עד לשובנו לגוש השקפנו מנגד בכיסופים וראינו את העץ. לאחר שובנו למקום הפך האלון לסמלו של הגוש המתחדש.
סדרת יינות זו, מורכבת מענבים שנבצרו מכרם בודד, ומשלימה את העוצמה,
הניחוחות והטעמים האופייניים לזנים האדומים והלבנים כאחד.

129.00

הרכב זנים: 100% פינו נואר

אחוז אלכוהול: 14%

על הייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני, והגיעו ליקב. לאחר שבירת הענבים, בוצעה השרייה קרה של המיץ והקליפות לפני תחילת התסיסה, כדי להביא למיצוי טעמים. לאחר מכן, היין תסס במשך שלושה שבועות, ולאחר סחיטת הענבים, התיישן בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 300ליטר במשך 14 חודשים.

מיקום הכרמים: אבו נופל, הכרם דולל עד כדי יבולים נמוכים של 400 קילו לדונם. זן ענבים ייחודי זה, נמצא כמתאים מאוד לאזור גוש עציון, בשל הקור העז השורר באזור בחורף, וטמפרטורות נמוכות בלילות במהלך הבשלת הענבים. באזור שטחים פתוחים הפונים לכיוון מערב, ורוחות אחה”צ מייצרות שבירה מוקדמת של עומסי החום בקיץ, ואוורור טוב במיוחד של הגפן. עובדות אלו מקלות על זן ענבים זה, המזוהה עם האזורים הקרים ביותר באירופה, להכות שורשים גם בארצנו.

מאפייני היין: צבע אדום דובדבני, ארומה של פטל וגרגירי יער וברקע ריחות אדמה ותבלינים. ליין גוף בינוני, טאנין קשוח עם חמיצות נעימה וטעמי פרי בשל.

סגירת תפריט
×
×

עגלת קניות

Open chat
דברו איתנו בווצאפ
Powered by